From this Moment...

Daisypath Anniversary tickers

March 10, 2012

Daging - Tempe Bumbu Cabe Ijo

Another resep aduk-aduk di dapur sembari nunggu sang suami pulang kuliah:) Resepnya terinsipirasi dari resep "Daging Sapi Panggang Sambel Hijau" nya Bu Sisca di bukunya. Tapi berhubung saya ga punya daging sapi khas dalem, yang ada di kulkas cuman daging sapi tumis n tempe jadilah saya sekalian aja kreasi2 sendiri!
Bahan-bahan:
  • 300 gr Daging tumis (yang dipotong kecil-kecil)
  • 1/2 ruas Tempe, dipotong dadu
  • 100 gr cabe rawit hijau, 8 buah cabe hijau dan 5 buah cabe besar hijau (hilangin bijinya)
  • 10 siung bawang merah
  • 1 buah tomat sayur (krn ga ada saya ganti tomat biasa), iris tipis
  • 5 buah daun jeruk
  • 1 jeruk nipis, peras airnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Pembuatan:

  • Rebus daging hingga matang, tiriskan dan memarkan
  • Goreng tempe dan daging dalam minyak panas, sampai kecoklatan angkat dan tiriskan
  • Bumbu Ulek: Ulek kasar bawang merah, cabe rawit hijau, cabe hijau dan cabe besar hijau --> kalo saya pake blender, soalnya males. Waktu nge-blender jangan lupa tambahkan 2 sendok makan minyak bekas menggoreng daging dan tempe biar agak mateng dan harum
  • Panaskan 4 sendok minyak sisa menggoreng tempe dan daging
  • masukkan bumbu ulek, tumis hingga harum
  • Masukkan tempe dan daging
  • Masukkan daun jeruk dan tomat iris tipis
  • Tambahkan perasan air jeruk nipis
  • masukkan garam dan gula secukupnya
  • aduk hingga rata dan matang (ulekan cabe ga langu lagi dan tomat layu)

Es Teler ala Jalan Daksa

Ceritanya ini kemaren bingung mau "berkontribusi" apa buat arisan keluarga Mas Anto minggu lalu. Males rasanya kalo harus masak "besar", rempong sama bahan2 nya, rempong sama dapur yg berantakan n rempong sama cucian piringnya.
Muter otak ga pake lama, akhirnya saya punya ide buat bikin es teler sederhana ala Jalan Daksa. Yup! Es teler sederhana karena isinya emang ga macem2, cuman alpukat, nangka n kelapa muda. Ga ada cerita pake cincau2 an segala yah bu ibu...*saya ga suka cincau!*. Es teler Jalan Daksa emang langganan saya dan temen2 di kantor kalo pas makan siang. Seger deh n alpukatnya selalu sukses dipilihin sama abang2 nya:)
Singkat cerita, buatnya gampang koq...
Bahan-bahan:
  • 6 buah alpukat mentega matang sedang--> beli di Giant IDR 28.000
  • 1 set nangka kupas (udah diwadahin) --> beli di Total Buah Segar IDR 18.000
  • 3 bungkus es kelapa muda (banyakin kelapa mudanya, airnya dikit aja) --> beli di SKM deket rumah IDR 24.000
  • 1 kaleng "Carnetion" (boleh pake susu putih kental manis kl mau, tp manisnya lebih pas kl pake Carnetion) --> beli di Giant IDR 6.300
  • 3 es batu (seukuran plastik 500 gr)

Cara Pembuatan:

  • Alpukat dikerok pake sendok teh ukuan kecil
  • Nangka diiris kecil-kecil
  • Kelapa muda disaring (dipisahkan dari airnya)
  • Aduk jadi satu di wadah, ditambah 1 gelas air kelapa muda dan 1/2 gelas air dingin
  • Masukin cream Carnetion sedikit demi sedikit, aduk sampe rata
  • Tambahin pecahan es batu
  • Tunggu sampe dingin

Kalau udah mau dihidangkan n masih kemanisan, boleh ditambahin air dingin atau es batu sesuai selera. Dan...es teler pun siap disajikan dalam gelas koktel :)

Sajian untuk 25 gelas.

Kuliner Jogja (Part 1)

Udah cerita soal Jogja Trip di postingan sebelumnya, sekarang waktunya cerita soal kuliner Jogja yang sempet kami icip-icip kemaren. Yg jelas dari sekian banyak referensi *berbekal brosing di mbah gugel*, baru sempet nyobain sedikit diantaranya...maklum, kita cuma 2 hari di Jogja, kurang puas pastinya :( Aniwey langsung aja yah....

1. Soto Pak Sholeh

Soto Pak Sholeh ini kl kata org2 di dunia maya siy cikal bakal pedagang soto di Jogja. Sotonya sendiri jenis soto bening, dan isinya biasa..toge, kol, seledri sama daging sapi (ga ada yg daging ayam yah..) Makannya juga kaya soto2 yang lain, ditemani tempe goreng dan lauk gorengan lainnya, i.e: jeroan goreng, empal, perkedel, sate telur.

Harganya murah banget..entahlan satu mangkok sotonya berapa, yang jelas saya dan Mas Anto makan 2 mangkok soto, 3 tempe goreng, 2 kerupuk kampung dan 2 teh panas manis..hmmm, dan ditambah lagi bungkusan buat ART penjaga rumah 1 mangkok soto dan 2 tempe goreng, cuman habis 49 ribu sajah! Ajaib bangeeettt...*takjubm geleng2 kepala*

Untuk lokasinya, sebenernya siy si soto Pak Sholeh ini banya banget cabangnya...tapi yg kemaren kami ampirin itu yg di Jalan Solo. Tak lain dan tak bukan iyalah karena tampak dekat dari rumah kalo diliat di peta gratisan* dari Mirota. Tapi yaaa...ternyata awalnya kita berburu soto ini pake nyasar lho, secara di peta yang namanya Jalan Solo itu adalah nama lain Jalan Uripsumoharjo, jadilah kita nyusurin sepanjang jalan itu. Ternyata..*jreng* bukan yang itu lhoooo...Maksudnya Jalan Solo itu adalah jalan ke arah kota Solo. Ini emang namanya beneran "Jalan Solo". Hahaha, 2 hari ada di Jogja kami cukup belajar bahwa disini penamaan jalan itu (terutama jalan akses ke luar kota) biasanya dipakein nama kota tujuannya :-p

Lokasi:

- Jalan Solo

- Jalan Wiratama (deket sasana wiratama Pangean Diponegoro)

- Jalan Magelang (deket monumen Jogja Kembali)

- Jalan Wates

2. jeJamuran Resto

Nah, kalo yang ini namanya Jejamuran Resto ya karena semua masakan yg ada disini berbahan baku jamur. Mulai dari yang biasa kita temuin di Jakarta: jamur goreng, sampe yang khas, kaya sate jamur, tongseng jamur, jamur asam manis, dan jamur bakar. Bagi org yg suka sama jamur, pasti ketagihan. Harganya pun sangat amat terjangkau (berkisar dari 6000 sampe 15000), khas harga2 makanan Jogja lah pokoknya:) Tapi ya itu...lokasinya emang agak jauh, mau ke arah Magelang n udah ada di kota Sleman. Jangan kuatir, tenang aja...biar agak jauh tp krn bebas macet 1/2 jam jg sampe kok:-p Pasti biasa bangetlah buat org2 Jakarta!

Kalo yg mau liat gimana jamur-jamur ini dikembangbiakkan juga bisa...ada di bagian samping restonya. Saya dan Mas Anto makan disitu dengan menu 1 porsi lumpia jamur, 1 porsi jamur goreng krispi, 1 tongseng jamur, 2 jamur bakar, 3 teh panas manis, 2 nasi putih cuma abis 60.000. Itu udah kenyang gilaaa...mabok jamur, kayanya:-p Lokasi: Jalan Magelang KM.10, Sleman - Jogjakarta.

3. Gudeg Yu Djum

Siapa coba yg ga kenal yg namanya gudeg?? *kalo ga, Bang Haji bilang TERLALU*. Sebenernya saking udah banyak dikenalnya, makanan ini siy biasa aja kali yah..toh semuanya udah pernah nyoba. Tapi yang buat "istimewa" buat kami adalah...ini kali pertama nyobain Gudeng Yu Djum (karena penasaran kenapa semua org kantor suka sama gudeng yu djum ini). Biasanya siy, langganan gudeg keluarga saya itu Gudeg Bu Ahmad di deket kampus UGM. Setelah dicoba ternyata ada perbedaan sedikit antara Gudeg Yu Djum sama Gudeg Bu Ahmad. Kalo Gudeg Bu Ahmad itu lebih kering, sementara Gudeng Yu Djum ini lebih nyemek-nyemek (basah dikit). Saya lebih suka yg mana?? Ternyata saya pribadi siy lebih suka yang agak kering alias lebih suka Gudeg Bu Ahmad.

Tapi bukan berarti Gudeg Yu Djum ini ga enak lho ya...semuanya tergantung selera:)

Untuk harganya sendiri, ini dia harga kuliner termahal kami kemarin. Maklum siy, gudeng ini kan emang udah tersohor bin mendunia banget (buktinya parkirannya penuh banget, dan kami sempet ketemu mantan pejabat negara disitu *ter-ga-penting*), mereknya pun udah ada pasarnya, hehe... Belum lagi kami waktu itu juga bawa oleh2 5 besek gudeng paketan buat keluarga di Jakarta, jd emang nampol lah harganya:-p Tp tapapa, puas kok...!

Lokasi: Jl. Laksda Adi Sucipto (ke arah erpot), KM. 9, No. 6a

4. House of Raminten

Kalo yang ini menurut saya siy lebih tepat dibilang sebagai tempat nongkrong yg lagi hepening ketimbang tempat wisata kuliner ya... Abis emang makanan di sini biasa aja rasana, pilihannya juga ga banyak. Nasi kucing khas angkringan juga dijual disini lho..walopun dengan penampilan lebih layak ala esto *tp malah itu yg bikin kurang mantab!* soalnya, dimana2, nasi kucing itu lebih mantab kl ditemani teh/ kopi anget di angkringan, sambil lesehan n beratapkan langit (ciaileee bahasanya..jijig). Tpi terus terang saya kagun sama minumannya...enak banget deh (terutama yg saya pesen), dan orsinya itu...super duper guede!! Mantaplah..waktu itu saya pesen minuman sereh gula aren gitu deh (lupa namanya). Enak deh, anget di perut, seger dan manis.

Oh iya, mumpung masih inget saya mau cerita niy yah... Yang punya House of Raminten ini ternyata seniman asli Jogja yang juga owner dari Mirota!! Tau dunk ya, toko Mirota di Malioboro yang selalu rame-rapet-mampet-uyel2 an itu?! Hihihi..hebat yah, emang pengusaha sukses doi:-p Jadi cuman takhyul aja tuh yg bilang org Jawa ga jago berbisnis, hehe... Buktinya ini, ga toko Mirotanya, ga House of Ramintennya, semuanya uantriiii n rameee bgt, terutama malem minggu n wiken :( Soal harga ternyata murah baget lho. Kami makan di sini ber-4 bareng 2 sepupu2 cantik saya, udah sampe mual mau muntah malah kayanya makanannya bisa disimpen sampe sahur tuh, cuman habis 129 ribu!!!
Lokasi: Jalannya saya lupa, yang pasti setelah Mc.D langsung belok kiri dan 300 m di depannya udah rame mobil. Nah ga salah deh pasti itu dia...:)
5. Sego Pecel (SGPC) Bu Wiryo 1959
Kalo yang ini tempat favorit nya Mas Anto tuh...2 hari berturut2 saapan disana:) Emang murah siy yah..selain itu bumbu pecelnya masih ada kacang uleknya gitu, jd agak kriuk2. Belum lagi lauk gorengannya yg banyak banget macamnya..ada telor ceplok, tempe gorengan, tahu goreng, bakwan, tahu isi, sate telur puyuh, sate usus, tempe mendoan, dll. Hmmm..udah pasti bgt Mas Anto hobi makan gorengan itu.

Duh maap ya...ini bukan kesalahan teknis, tp emang saya lupa foto waktu makan sama Mas Anto disana:( Tapi jangan kuatir, foto saya n temen2 ini cukup mewakili koq...secara ini juga diambil ga lama sebelumnya. Foto yg di kiri bawah itu tempat ngambil makanannya...masih sederhana banget yah. Tempat duduknya juga ala pedesaan gitu...cuman meja kayu sama kursi kayu panjang sederhanya yg berderet2. Menambah suasana keakraban lho:) Ow ya, kl kesini di atas jam 8 juga akan dihibur dengan band lokal yang ga kalah sama band kafe! Peralatan band nya siy sederhana, tp permainan musiknya n suara penyanyinya yuhuud bowk! Lagunya juga up to date, ga jadoel ! Biasanya kalo makan disini, kami makan 2 porsi nasi pecel, 2 kerupuk kampung, 2 teh panas manis dan berbagai gorengan (saking banyaknya jd lupa), dan cuman bayar ga lebih dari 60 ribu!

Lokasi: Di wilayah kampus UGM, Jalan Selokan Mataram, Klebengan - Yogyakarta